廣東和康食品科技有限公司,蔬菜配送,是廣州較好的蔬菜配送公司生鮮蔬菜配送機構(gòu)
冷藏起來,冷凍配料注意事項
冷凍品保藏
凍結(jié)原料的貯存標(biāo)準(zhǔn)
冷凍原料的溫度應(yīng)保持在-10℃以下,使食品完全處于冷凍狀態(tài)。
需將質(zhì)料裝入保存盒內(nèi),保存袋進行密封保存;
實行先存先取的原則,輪換庫存,避免質(zhì)料存放過久,造成浪費。
需要除霜或整理的時候,應(yīng)該把食物搬到另一個冰柜里,以便對冰柜進行徹i底的清洗,一般應(yīng)選擇庫存zui低的時候除霜;
每天定時查看冷凍柜溫度;
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冷凍原料的貯存標(biāo)準(zhǔn)
冷凍原料的溫度應(yīng)控制在2~5℃之間,以便儲存的食品能保持冷卻而不凍。
(1)經(jīng)處理的半成品在冷卻后,用清潔盛器或保鮮盒盛裝;
(2)汁類質(zhì)料需要冷藏時應(yīng)擦拭瓶身或壺身的外貌,
(3)外包裝盒上注明原料品名、進貨時間,實行先存先取的原則,輪換庫存;
(4)需要冷藏的易腐爛的果蔬,須清洗干凈后裝入通風(fēng)箱,放置在冰箱內(nèi),每日檢查,發(fā)現(xiàn)腐爛應(yīng)及時處理,并清潔存放處;
(5)每天定時檢查冷藏箱的溫度;
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如何保證蔬菜配送企業(yè)的質(zhì)量?
為保證產(chǎn)品質(zhì)量,公司建立了各項標(biāo)準(zhǔn),所有員工都圍繞標(biāo)準(zhǔn)工作。與之配套的公司建立了嚴格的質(zhì)量控制程序,以保證產(chǎn)品的可追溯。
首要問題:源頭控制。
和康食品廠擁有大型蔬菜種植基地,基地的土壤和空氣完全符合無公害標(biāo)準(zhǔn),保證基地不使用過量的農(nóng)i藥和化肥。豬牛由市政i府指i定的肉類加工廠供應(yīng)。三聚請胺由正規(guī)的大型優(yōu)i秀商家供應(yīng),副食品和糧油都是由正規(guī)的各地廠家直接供應(yīng),所供應(yīng)的食品都符合國家安全檢測標(biāo)準(zhǔn),杜絕了地下加工廠的食品。
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土豆:土豆富含 B族維生素和大量優(yōu)i質(zhì)纖維素,還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪、優(yōu)i質(zhì)淀粉等多種營養(yǎng)成分。
根據(jù)新杰飲食所了解,這些成分在抗老、防病方面有重要作用,可有效幫助女性身體排i毒。富含維生素C,能使女性肌膚回復(fù)白皙。另外,土豆里的粗纖維也能起到潤腸通i便的作用。
胡蘿卜被稱為“護膚食品”,它能潤澤肌膚。含有β胡蘿卜素,能抗i氧化、美白肌膚,還能清除肌膚中多余的角質(zhì),對于油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜、舒緩的作用,蛋黃和蜂蜜具有保濕潤膚的作用。此外,胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì),能和水i銀結(jié)合,排除了人體中的有害成分,肌膚看起來更細膩紅潤。
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校園食堂蔬菜配送,新鮮第yi步
為確保學(xué)生們的營養(yǎng),學(xué)校食堂蔬菜配送。餐廳供應(yīng)的食材都很新鮮。根據(jù)配送類型的不同,可以進一步分為企事業(yè)單位食堂類型、學(xué)校食堂類型、餐飲連鎖配送等。
在上學(xué)的時候有很多人都是在食堂吃飯,一個學(xué)校有這么多學(xué)生,那么多人就餐的數(shù)量,那么忙的情況下食堂會不會一周只采購一次菜,這讓很多家長懷疑。本店日常飲食所用食材大致可分為:蔬果類、鮮肉蛋類、主食雜糧類、調(diào)味品類等。校方所需的材料,一般五點前都會送到學(xué)校食堂,送貨員單上,密密麻麻地i塞滿了當(dāng)天買菜的幾十種菜。
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餐廳每天所用的果蔬都是前天通過下單后第二天早上送到的,學(xué)校根據(jù)自己需要的食材下單,運來的蔬菜若有多余會退回,避免浪費。食堂每天早上收菜的工作人員都要對食堂的食材進行核對,檢查食材的數(shù)量,整理和上報等工作,能夠保證進貨菜品的高質(zhì)及合規(guī)。
而且蔬菜類食材由指i定的配送商統(tǒng)一采購到校園。果蔬類菜均在當(dāng)天配送當(dāng)天處理,保證新鮮。在廚房里,不同的食材會被分類存放。根據(jù)每一餐飯的蔬菜類食材需要擺在后廚,而生鮮肉蛋類食材應(yīng)按照要求存放在冷藏柜中,調(diào)味品、主食也會有嚴格的擺放及存儲要求。
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大家都知道,想要經(jīng)營蔬菜配送公司并非那么容易,即使是現(xiàn)在的商場需求量很大。所以,到底該怎么做才能讓蔬菜配送公司的各個環(huán)節(jié)都變得輕松和簡單,讓企業(yè)的整體運營狀態(tài)變得更有動力?
首先,必須建立良好的激勵機制。眾所周知,無論是蔬菜配送公司還是其它行業(yè)的其它公司,一家企業(yè)的作業(yè)力量如何與企業(yè)內(nèi)部員工的工作狀態(tài)有著至直接的關(guān)系,如果你能建立一個良好的激勵方針,做得好的給予高額的獎賞,做得不好的則給予相應(yīng)的懲罰,在這樣的公平競爭機制下,我們都會更加努力,拿出12分精神來好好作業(yè)。比如內(nèi)部配送人員會非常主動地配送,這樣蔬菜不會因為配送不及時而蛻變腐朽,如內(nèi)部配送人員會非常努力地規(guī)劃比較適合的配送路線,所以配送過程不會遇到各種交通擁堵情況,所以配送過程不會因為配送不及時而變質(zhì)。
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其次,必須花更多的時間來宣傳公司品牌。據(jù)我們所知,目前國內(nèi)涉及蔬菜配送的公司實在是太多了,如何在這么多蔬菜配送公司中脫穎而出?在提供優(yōu)i質(zhì)服務(wù)的同時,提高配送的標(biāo)準(zhǔn),至重要的是要讓別人知道你的存在,所以要多推行宣傳。推薦我們可以花一定的成本,在網(wǎng)絡(luò)以及實體兩個渠道抓手,去進行品牌推廣,一旦品牌效應(yīng)上來,后期不愁沒有協(xié)作的企業(yè)、學(xué)校。
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